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Sureau yèble ou hièble
Sambucus ebulus L., 1753
Famille des Adoxaceae

Clade des Euastéridées II / Campanulidées
Ordre des Dipsacales
Pour en savoir plus


Lucy-sur-Cure, 17 juin 2011


Des fleurs dont l'androcée cache le gynécée.

SAMBUCUS ebulus L.
Sureau hièble ou yèble

Dans l'Yonne

  • Très commun
  • Mode de vie : vivace grâce à son rhizome traçant (car ses tiges aériennes disparaissent tous les ans).
  • Dissémination : endozoochore
  • Période de floraison : Juin-Juillet-Août-Septembre
  • Habitat : En colonies, dans les haies, les friches, les bords de chemins, sur sols basiques.
  • Tailles : 70 à 100 cm   4 à 5 mm, disposées en corymbes.



Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : Sambucus était déjà le nom latin de l'arbre équivalent au sureau, nom employé par Pline, devenu chez Linné Sambucus nigra.
  • spécifique : ebulum, -i était le nom latin de la plante nommée hièble.
  • Le nom français, SUREAU, dérivé de l'ancien champenois, fait lui plutôt référence à son odeur.

Détails caractéristiques

Le sureau yèble (Sambucus ebulus), considéré comme « comestible... à la rigueur » par A. Kosch en 1938, est désormais classé comme toxique pour les enfants en raison de ses propriétés vomitives pour les êtres humains.

  • Les feuilles sont imparipennées et dégagent une odeur fétide lorsqu'on les froisse.
  • Selon Gaston Bonnier, ses bractées sont fréquemment transformées en nectaires.
  • Ses fleurs hermaphrodites, à ovaire infère, sont disposées en corymbes. Leur pistil à trois stigmates est bien caché et ne permet pas de comprendre facilement leur pollinisation.
  • Leurs anthères sont rouge foncé ou pourpres, contrairement à celles du Sureau noir (Sambucus nigra) qui sont jaunes.



  • Elles rosissent au moment de l'anthèse puis seuls finissent par se voir leurs sacs polliniques gris foncés comme ci-dessus.



Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • SAMBUCUS : 3.
    mais contrairement aux deux autres, Sambucus ebulus est, comme vous pouvez le voir, une plante herbacée.


Mailly-le-Château, 23 août 2017


Mailly-le-Château, 23 août 2017


Ces fruits à trois graines contiennent un suc cramoisi et violacé.
Émétiques et purgatifs pour les Humains, ils ne le sont pas pour
les oiseaux qui en mangeraient et disperseraient donc ses graines comme
la fauvette à tête noire (Sylvia atricapilla)


ou, parmi quelques autres oiseaux, le pouillot siffleur (Phylloscopus sibilatrix)
    






Au bord de la route D23 près du hameau de Granchette, 17 juillet 2019

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Mise à jour : avril 2020   2005 à 2020  fleursauvageyonne