Dans l'Yonne

• Très commun.
• Mode de vie : vivace grâce à son rhizome traçant (car ses tiges aériennes disparaissent tous les ans).
• Dissémination : endozoochore.
• Période de floraison approximative :
  Juin-Juillet-Août-Septembre.
  
• Habitat : En colonies, dans les haies, les friches, les bords de chemins, sur sols basiques.
• Tailles : 70 à 100 cm
   4 à 5 mm, disposées en corymbes.

Origine supposée des noms

• générique : Sambucus était déjà le nom latin de l'arbre équivalent au sureau, nom employé par Pline, devenu chez Linné Sambucus nigra.
• spécifique : ebulum, -i était le nom latin de la plante nommée hièble.
• Le nom français, SUREAU, dérivé de l'ancien champenois, fait lui plutôt référence à son odeur.

Détails caractéristiques

Le sureau yèble (Sambucus ebulus), considéré comme « comestible... à la rigueur » par A. Kosch en 1938, est désormais classé comme toxique pour les enfants en raison de ses propriétés vomitives mais c'est une plante qui présente d'utiles propriétés antalgiques, anti-inflammatoires et anti-infectieuses.

• Les feuilles sont imparipennées et dégagent une odeur fétide lorsqu'on les froisse.
• Selon Gaston Bonnier, ses bractées sont fréquemment transformées en nectaires.
• Ses fleurs hermaphrodites, à ovaire infère, sont disposées en corymbes qui, de loin, donnent l'impression d'être des ombelles. Leur pistil à trois stigmates est bien caché et ne permet pas de comprendre facilement leur pollinisation qui peut être autogame et entomogame.

Gnorimus nobilis (Linnaeus, 1758),
verdet ou gnorime noble,
un coléoptère de la famille des Scarabaeidae

Photo © Claire Martin-Lucy
Vu entre Saint-Père et Pierre-Perthuis, 10 juillet 2023

• Leurs anthères sont rouge foncé ou pourpres, contrairement à celles du Sureau noir (Sambucus nigra) qui sont jaunes.

• Elles rosissent au moment de l'anthèse...

• ... puis seuls finissent présenter leurs sacs polliniques gris foncés comme ci-dessus ou ci-après.

Entre Saint-Père et Pierre-Perthuis, 10 juillet 2023
Photo © Claire Martin-Lucy

Mailly-le-Château, 23 août 2017

Mailly-le-Château, 23 août 2017

Les fruits du sureau yèble, à trois graines, contiennent un suc cramoisi et violacé. Très riches en anthocyanes, ils ont des propriétés tinctoriales.
Émétiques et purgatifs pour les Humains, ils ne le sont pas pour les oiseaux qui en mangeraient et disperseraient donc ses graines, comme :

• la fauvette à tête noire (Sylvia atricapilla) ou, parmi quelques autres oiseaux
• le pouillot siffleur (Phylloscopus sibilatrix)

 Chant de la fauvette à tête noire     Chant du pouillot sifleur

 Chant du pouillot sifleur en Bourgogne
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Au bord de la route D23 près du hameau de Granchette,
Saint-Denis-lès-Sens, 17 juillet 2019

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• SAMBUCUS : 3.
  mais contrairement aux deux autres sureaux, Sambucus ebulus est, comme vous pouvez le voir, une plante herbacée.