Dans l'Yonne

• Très commun.
• Mode de vie : vivace grâce à son rhizome traçant (car ses tiges aériennes disparaissent tous les ans).
• Dissémination : endozoochore.
• Période de floraison : Juin-Juillet-Août-Septembre.
• Habitat : En colonies, dans les haies, les friches, les bords de chemins, sur sols basiques.
• Tailles : 70 à 100 cm   4 à 5 mm, disposées en corymbes.
  
  

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

• générique : Sambucus était déjà le nom latin de l'arbre équivalent au sureau, nom employé par Pline, devenu chez Linné Sambucus nigra.
• spécifique : ebulum, -i était le nom latin de la plante nommée hièble.
• Le nom français, SUREAU, dérivé de l'ancien champenois, fait lui plutôt référence à son odeur.

Détails caractéristiques

Le sureau yèble (Sambucus ebulus), considéré comme « comestible... à la rigueur » par A. Kosch en 1938, est désormais classé comme toxique pour les enfants en raison de ses propriétés vomitives mais c'est une plante qui présente d'utiles propriétés antalgiques, anti-inflammatoires et anti-infectieuses.

• Les feuilles sont imparipennées et dégagent une odeur fétide lorsqu'on les froisse.
• Selon Gaston Bonnier, ses bractées sont fréquemment transformées en nectaires.
• Ses fleurs hermaphrodites, à ovaire infère, sont disposées en corymbes. Leur pistil à trois stigmates est bien caché et ne permet pas de comprendre facilement leur pollinisation.
• Leurs anthères sont rouge foncé ou pourpres, contrairement à celles du Sureau noir (Sambucus nigra) qui sont jaunes.

• Elles rosissent au moment de l'anthèse puis seuls finissent par se voir leurs sacs polliniques gris foncés comme ci-dessus.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• SAMBUCUS : 3.
  mais contrairement aux deux autres sureaux, Sambucus ebulus est, comme vous pouvez le voir, une plante herbacée.