Dans l'Yonne
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Très commun.
- Mode de vie : vivace grâce à son rhizome traçant (car ses tiges aériennes disparaissent tous les ans).
- Dissémination : endozoochore.
- Période de floraison : Juin-Juillet-Août-Septembre.
- Habitat : En colonies, dans les haies, les friches, les bords de chemins, sur sols basiques.
- Tailles :
70 à 100 cm 4 à 5 mm, disposées en corymbes.

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination
- générique : Sambucus était déjà le nom latin de l'arbre équivalent au sureau, nom employé par Pline, devenu chez Linné Sambucus nigra.
- spécifique : ebulum, -i était le nom latin de la plante nommée hièble.
- Le nom français, SUREAU, dérivé de l'ancien champenois, fait lui plutôt référence à son odeur.
Détails caractéristiques

Le sureau yèble (Sambucus ebulus), considéré comme « comestible... à la rigueur » par A. Kosch en 1938, est désormais classé comme toxique pour les enfants en raison de ses propriétés vomitives mais c'est une plante qui présente d'utiles propriétés antalgiques, anti-inflammatoires et anti-infectieuses.
- Les feuilles sont imparipennées et dégagent une odeur fétide lorsqu'on les froisse.
- Selon Gaston Bonnier, ses bractées sont fréquemment transformées en nectaires.
- Ses fleurs hermaphrodites, à ovaire infère, sont disposées en corymbes. Leur pistil à trois stigmates est bien caché et ne permet pas de comprendre facilement leur pollinisation.
- Leurs anthères sont rouge foncé ou pourpres, contrairement à celles du Sureau noir (Sambucus nigra) qui sont jaunes.

- Elles rosissent au moment de l'anthèse puis seuls finissent par se voir leurs sacs polliniques gris foncés comme ci-dessus.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre
- SAMBUCUS : 3.
mais contrairement aux deux autres sureaux, Sambucus ebulus est, comme vous pouvez le voir, une plante herbacée.
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