Sureau noir, sureau suin,
sulion, haut bois
Sambucus nigra L., 1753
Famille des Adoxaceae

Ordre des Dipsacales
Campanulids / Asterids / Pentapetalae / Eudicotyledons

   Pour en savoir plus
  

SAMBUCUS nigra L.
Sureau noir, sureau suin, sulion, haut bois


Dans l'Yonne

  • Commun.
  • Période de floraison :
    Mai-Juin.
  • Habitat : Haies, à proximité des maisons dans les villages.
  • Tailles :
    2 à 10 m.
     5 mm, avec de longs filaments qui portent des anthères jaunes.

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : Sambucus était déjà le nom latin de l'arbre équivalent au sureau, nom employé par Pline, devenu chez Linné Sambucus nigra.
  • spécifique : une couleur latine, celle de ses fruits.

Détails caractéristiques

  • C'est une plante ligneuse ayant des propriétés tinctoriales (bleu à mauve avec ses baies très riches en anthocyanes, jaune à kaki avec ses feuilles).
  • Ses jeunes pousses et ses feuilles se défendent contre les phytophages grâce à des glycosides cyanogènes (sambunigrine et prunasine) qu'elles synthétisent.
  • Ses petites fleurs blanc crème sont protogynes. Disposées en corymbes, elles ne sont pas nectarifères et elles dégagent un parfum peu agréable. Ci après leur transformation en fruits.

  • Ses baies attirent les oiseaux (qui dissémineront ses graines). Elles contiennent vitamines C et A et sont consommées en confiture ou en sirop.

  • Sa deuxième écorce entre dans des préparations médicinales.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • SAMBUCUS : 3.

Branche de sureau noir

et tiges rougeâtres qui ne sont pas de section circulaire
mais cannelée, 5 à 7 côtes alternant avec des vallécules,
et dont voici, en cliquant, une coupe transversale.

A noter que le sureau est
un modèle de différenciation
des tissus et de la structure de la tige des Angiospermes.

Écorce d'un vieux sureau

Mise à jour : mai 2022   2005 à 2022  fleursauvageyonne