Dans l'Yonne

• Commune.
• Mode de vie : vivace.
• Période de floraison approximative :
  Juin.
• Habitat : Vignes où elle est cultivée et est donc une forme de trogne fruitière. Parfois elle s'échappe dans les bois, le long des rives ou dans les haies.
• Tailles : 4 à 10 mètres
   Fleurs hermaphrodites.

Les vignes sont très courantes dans l'Yonne, mais c'est vraiment par hasard que nous avons trouvé cette lambrusque, vigne redevenue sauvage : Vitis vinifera subsp. vinifera dont nous n'avions pas vu les fleurs et dont nous n'avons pas observé les pépins avec attention.

Saint-Georges-sur Baulche, 8 août 2014

Origine supposée des noms

• générique : vitis, la vigne en latin. Un mot qui proviendrait du verbe viere, lier, en raison de sa tige sarmenteuse et flexible apte à faire des liens.
• spécifique : vinifer, -ra, -rum, adjectif latin signifiant "qui produit du vin".
• Pour lui donner ces noms, Linné se réfère au Pinax theatri botanici publié en 1623 par Gaspard Bauhin.

Détails caractéristiques

• Ses vrilles opposées aux feuilles, simples parfois mais le plus souvent ramifiées.
• Les fleurs de Vitis vinifera subsp. vinifera sont hermaphrodites contrairement à celles de V. vinifera subsp. sylvestris (C.C.Gmel.) Hegi, 1925.
• Il est à noter que le pollen des fleurs de vigne se conserve mal et se fossilise peu, raison pour lesquelles ce sont surtout les pépins qui sont étudiés en archéobotanique.

Pour en savoir plus encore

• Les populations sauvages et cultivées de Vitis vinifera L. selon l'ampélographe Louis LEVADOUX (1912-1985).
• La vigne et les débuts de la viticulture en France : apports de l'archéobotanique par Laurent BOUBY et Philippe MARINVAL.
• Domestication et diversification des plantes : le cas de la vigne.

Une feuille d'une vigne redevenue sauvage

sans doute appréciée des animaux des bois,
comme elle le serait des animaux domestiques...

Extrait d'un Manuel théorique et pratique du vigneron franc̜ais, édité en 1827
par le secrétaire perpétuel (sic) de la Société Linnéenne de Paris.

... et de cet orthoptère
de la famille des Tettigoniidae,
l'éphippigère des vignes
Ephippiger diurnus (Dufour, 1841)

Photo © Daniel Bourget - 20 août 2017

• Ce que l'on pouvait faire avec le raisin en 1901, tant avec ses grains et leur moût qu'avec leurs pépins.

Un cépage oublié

• Dans l'Yonne, le vignoble d'Irancy, non loin d'Escolives-Sainte-Camille, accueille un cépage aujourd'hui oublié ou presque puisque de petites plantations existeraient en Argentine et au Chili : le cépage césar dit également cépage romain car très ancien.
• Il se reconnaît à la forme dentelée de ses feuilles et à la grosseur de ses grappes telles que nous les avons vues ci-dessous ainsi que sur des sculptures de haut-reliefs trouvés à Escolives lors de campagnes de fouilles ayant eu lieu de 1965 à 1967.

↑ Escolives-Sainte-Camille, 19 juillet 2011 ↓

• Ce cépage romain serait un croisement naturel du Pinot noir et d'un cépage originaire d'Espagne, l'Argant, mais sans doute pas Andalou, Simón de Roxas Clemente y Rubio (1777-1827) ne le mentionnant pas dans son ouvrage publié en 1807.

• Le site archéologique d'Escolives-Sainte-Camille se trouve sur le tracé d'une antique voie romaine reliant Lyon à Boulogne : la Via Agrippa. Il a été mis au jour par hasard en 1955 lors de l'arrachage d'un noyer (Juglans regia), dans les racines duquel se trouvaient des sépultures mérovingiennes. Il présente des thermes et des vestiges d'une villa romaine qui dateraient de la fin du IIe siècle de notre ère.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• VITIS : 2 + 2 subsp.