Chénopode blanc, poule grasse Chenopodium album L., 1753 subsp. album
sous-famille des Chenopodioideae
Famille des
Amaranthaceae
Ordre des Caryophyllales / Pentapetalae / Eudicotyledons
Une coloration rouge se remarque au nœud des feuilles (et parfois sur la tige).
Dans l'Aube - 25 novembre 2020
Ses feuilles ont des formes variables et sont plus ou moins blanches et farineuses : lancéolées dans l'inflorescence, triangulaires et dentées à la partie inférieure.
Ses fleurs en glomérules farineux-blanchâtres qui sont parfois teintés de rose n'ont pas de pétales. Elles ont 5 étamines et un style divisé en 2. Leur calice a 5 sépales libres qui ressemblent à des pétales et peut être plus ou moins blanc et farineux. Les bractées ressemblant à des feuilles peuvent être totalement absentes.
Ses graines sont très petites (1,5 mm), noires, lisses et luisantes, restant parfois enveloppées dans les parois beiges de leur akène.
C'est le plus commun des Chenopodium dans l'Yonne.