Ail des ours, ail des bois
Allium ursinum L., 1753
Famille des Amaryllidaceae

Ordre des Asparagales
Petrosaviidae / Liliopsida (Monocots) / Mesangiospermae

 Pour en savoir plus

Dans l'Yonne, Allium ursinum apparaît dès le mois de mars.


Island, 7 mars 2022 - Photo © Claire Martin-Lucy

Au mois d'avril et au mois de mai,
l'ail des ours fleurit en colonies le long des chemins et des routes.


Allium ursinum - Précy-le-Moult, 4 mai 2019

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Attention ! Comme ci-dessous, il côtoie parfois
les sceaux de Salomon mutiflore ou odorant
qui, eux, sont toxiques !


Sauvigny-le-Bois, 16 avril 2019 - Photos © Claire Martin-Lucy

ALLIUM ursinum L.
Ail des ours, ail des bois

 Dans l'Yonne

  • Commun.
  • Mode de vie : vivace.
  • Période de floraison approximative :
    Avril-Mai-Juin.
  • Habitat : Combes et bois humides.
  • Tailles : 15 à 35 cm
     ± 10 mm.

 Origine supposée des noms

  • générique : alium était déjà un nom employé par les Latins, devenu allium du temps de Pline le Naturaliste.
  • spécifique : ursinum allium est un nom mentionné par Pline et repris par Linné.

 Détails caractéristiques

  • Ses feuilles, qui apparaissent avant les fleurs à la fin du mois de février, sont toutes radicales et ont une odeur d'ail quand on les froisse.
    Cette odeur (que Linné avait d'ailleurs classée) est le premier critère pour identifier Allium ursinum. Mais
    attention lors des cueillettes !
    Surtout si votre odorat est diminué, d'autant plus que cette odeur d'ail peut se transmettre aux feuilles d'autres espèces également cueillies et entraîner une confusion.

    Au Printemps

       Debussy - Printemps (1887)

    c'est le moment de ne surtout pas confondre ses feuilles avec
    Pour éviter toute confusion, si vous cueillez ses feuilles, faites-le feuille par feuille.
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  • Ses tiges ont la particularité d'être semi-cylindriques et de présenter deux angles à la coupe.
  • Ses fleurs étoilées forment des ombelles. Leurs grains de pollen sont de taille moyenne.
  • L'ail des ours est communun dans l'Yonne, mais ce n'est pas une raison pour le cueillir si vous n'en avez pas besoin et surtout si moins de dix pieds s'offrent à vos yeux, car il risquerait alors de disparaître.


Vallée du Cousin, mars et Saint-Moré, avril 2010

 Nombre d'espèces icaunaises dans le genre