Ail des ours, ail des bois
Allium ursinum L., 1753
Famille des Amaryllidaceae

Ordre des Asparagales
Petrosaviidae / Liliopsida (Monocots) / Mesangiospermae

Pour en savoir plus

Dans l'Yonne, il apparaît dès le mois de mars.


Island, 7 mars 2022 - Photo © Claire Martin-Lucy

Au mois d'avril et au mois de mai,
l'ail des ours fleurit en colonies le long des chemins et des routes.


Allium ursinum - Précy-le-Moult, 4 mai 2019
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Attention ! Comme ci-dessous,
il côtoie parfois les sceaux de Salomon qui, eux, sont toxiques !


Sauvigny-le-Bois, 16 avril 2019 - Photos © Claire Martin-Lucy

ALLIUM ursinum L.
Ail des ours, ail des bois

Dans l'Yonne

  • Commun.
  • Mode de vie : vivace.
  • Période de floraison : Avril-Mai-Juin.
  • Habitat : Combes et bois humides.
  • Tailles : 15 à 35 cm
     ± 10 mm.

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : alium était déjà un nom employé par les Latins, devenu allium du temps de Pline le Naturaliste.
  • spécifique : ursinum allium est un nom mentionné par Pline et repris par Linné.

Détails caractéristiques

  • Ses feuilles, qui apparaissent avant les fleurs à la fin du mois de février, sont toutes radicales et ont une odeur d'ail quand on les froisse.
    Cette odeur est le premier critère pour identifier Allium ursinum.
    Mais attention ! surtout si votre odorat est diminué, d'autant plus que cette odeur d'ail peut se transmettre aux feuilles d'autres espèces également cueillies et entraîner une confusion.
  • Ses tiges ont la particularité d'être triangulaire.
  • Ses fleurs étoilées forment des ombelles.
  • L'ail des ours est communun dans l'Yonne, mais ce n'est pas une raison pour le cueillir si vous n'en avez pas besoin et surtout si moins de dix pieds s'offrent à vos yeux, car il risquerait alors de disparaître.
  • Et surtout, si vous cueillez ses feuilles, faites-le feuille par feuille pour ne pas les confondre avec celles de deux plantes toxiques :
    Colchicum automnale qui est même mortel, et Convallaria majalis, le muguet.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre


Vallée du Cousin, mars et Saint-Moré, avril 2010

Mise à jour : juillet 2022   2005 à 2022  fleursauvageyonne