Dans l'Yonne

• Commun.
• Mode de vie : vivace.
• Période de floraison approximative :
  Avril-Mai-Juin.
  
• Habitat : Combes et bois humides.
• Tailles : 15 à 35 cm
   ± 10 mm.

Origine supposée des noms

• générique : alium était déjà un nom employé par les Latins, devenu allium du temps de Pline le Naturaliste.
• spécifique : ursinum allium est un nom mentionné par Pline et repris par Linné.

Détails caractéristiques

• Ses feuilles, qui apparaissent avant les fleurs à la fin du mois de février, sont toutes radicales et ont une odeur d'ail quand on les froisse.
  Cette odeur est le premier critère pour identifier Allium ursinum.
  Mais attention ! surtout si votre odorat est diminué, d'autant plus que cette odeur d'ail peut se transmettre aux feuilles d'autres espèces également cueillies et entraîner une confusion.
• Ses tiges ont la particularité d'être triangulaire.
• Ses fleurs étoilées forment des ombelles.
• L'ail des ours est communun dans l'Yonne, mais ce n'est pas une raison pour le cueillir si vous n'en avez pas besoin et surtout si moins de dix pieds s'offrent à vos yeux, car il risquerait alors de disparaître.
• Et surtout, si vous cueillez ses feuilles, faites-le feuille par feuille pour ne pas les confondre avec celles de deux plantes toxiques :
  Colchicum automnale qui est même mortel, et Convallaria majalis, le muguet.

Vallée du Cousin, mars et Saint-Moré, avril 2010

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• ALLIUM : 6 + 1 cultivée : la ciboulette, Allium schoenoprasum