Dans l'Yonne
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Commun.
- Mode de vie : bisannuel.
- Période de floraison : Juin-Juillet-Aoüt.
- Habitat : Haies, bord des chemins.
- Tailles :
80 à 100 cm 6 à 15 rayons 2 mm.
Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination
- générique : du latin pastus, nourriture. Allusion à la racine alimentaire du panais lorsqu'il est cultivé (bon légume d'automne et d'hiver redevenu à la mode) mais pas dans le cas du panias sauvage ici présenté (var. arvensis)
- spécifique : sativa, adjectif latin féminin signifiant semée ou cultivée.
Détails caractéristiques
- Ses fleurs aux rayons de longueurs différentes (voir ci-dessus), de couleur jaune

- Elles évitent toute confusion avec les Heracleum aux feuilles qui n'ont qu'une vague ressemblance avec celles du panais dont les lobes terminaux sont trilobés.

Lucy-sur-Cure, 5 août 2014

- Ses fruits éliptiques très comprimés

- Sa racine principale, pivotante, peu développée mais avec de nombreuses racines latérales, est coriace et ligneuse, donc immangeable.
Nombre d'espèces icaunaises dans le genre
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