Dans l'Yonne

• Très commune.
  C'est une plante pionnière souvent qualifiée d'adventice.
• Mode de vie : annuel.
• Période de floraison approximative :
  Toute l'année.
• Habitat : Cultures, décombres, aime l'azote.
• Tailles : 5 à 50 cm   ± 5 mm.

Origine supposée des noms

• générique : du latin stella, étoile, une allusion à ses 5 pétales bifides et rayonnant comme une étoile.
• spécifique : media, sans doute parce qu'elle est plus petite que la Stellaria neglecta et plus grande que la Stellaria pallida.
• L'étymologie du nom français mouron remonterait au XIIe siècle.

Détails caractéristiques

• C'est une plante très variable.
• Ses tiges sont rondes avec des poils dont la disposition forme comme une raie de cils longs.
• Ses feuilles sont simples et opposées, les inférieures pétiolées à la base, les supérieures sessiles.
• Absence de stipules et sépales libres formant un calice velu ou non.
• Sa corolle présente 5 pétales blancs très échancrés. Le nombre des étamines est variable (de 3 à 8 ou plus) et la déhiscence de leurs anthères rouges a lieu pendant ou peu après l'ouverture de la corolle. Le pistil présente 3 styles rapprochés dont les stigmates vont être touchés par les anthères afin d'effectuer une autopollinisation avec des grains de pollen aux curieuses apertures.

• Ses graines, libérées à maturité par une capsule de 3 à 5 mm, sont ornementées et plus ou moins bosselées. Elles sont recherchées par les oiseaux et, semble-t-il, les poules, d'où son nom de morgeline (adaptation d'une expression latine du Moyen-Age : morsus gallinae, morsure de poule, selon les étymologistes).

Dans une rue de Toucy, 12 avril 2014

• C'est une plante qui contient des saponines et des flavonoïdes comme la rutine (un pigment) et la génistéine (un phytoestrogène).

Petite histoire :

• Au début du XXe siècle, une corporation des marchands de mouron existait à Paris. Les habitants d'Auxerre pouvaient-ils trouver cette fleur n'importe où dans la ville ?
• Le 7 janvier de chaque année, au Japon, elle entre dans la composition de la Nanakusa gayu 七 草 粥, soupe aux 7 herbes mangée ce jour-là.
  
  Parmi les 7 herbes, avec cette stellaire se retrouvent notamment :
  • Capsella bursa-pastoris
  • Lamium amplexicaule
  • et un Gnaphalium de la famille des Asteraceae malheureusement introuvable dans l'Yonne : Gnaphalium affine D.Don, 1825 pour certains, qui se nommerait désormais :
    Laphangium luteoalbum (L.) Tzvelev, 1994.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• STELLARIA : 8 + 1 subsp.
  (dont les très rares S. neglecta, S. nemorum subsp. nemorum et S. pallida)