Dans l'Yonne

• Très rare (7 stations) à l'état sauvage.
• Mode de vie : vivace.
• Dissémination : barochore.
• Période de floraison : Juillet-Août-Septembre.
• Habitat : Fossés, champs, décombres (indicateur d’azote).
• Tailles : 20 à 60 cm   2 à 3 mm.

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

• générique : en latin classique blitum était synonyme de beta, la bette, la poirée.
• spécifique : probablement calqué du vieux haut-allemand (Althochdeutsch) Guter Heinrich, désignant les plantes utiles à mettre en opposition avec Schlechter Heinrich, mauvais Henri, désignant en particulier les mercuriales qui sont des Euphorbiaceae toxiques.

Synonymies récentes

• Chenopodium bonus-henricus L., 1753
• Blitum bonus-henricus (L.) C.A.Mey., 1829

Détails caractéristiques

• Sa racine épaisse.
• Sa tige souvent collante à poils glanduleux pédonculés.
• Ses feuilles en fer de lance à long pétiole.

• Son inflorescence en épi allongé et aux fleurs dimorphiques :
  • les terminales à 5 étamines
  • les autres à 2 ou 3 étamines.
• Ses fruits sont des akènes rouges à maturité
  dont la graine mesure ± 1,5 mm.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• BLITUM : 1.