Amarante réfléchie amaranthe à racine rouge, blé rouge Amaranthus retroflexus L., 1753
sous-famille des Amaranthoideae
Famille des
Amaranthaceae
Ordre des Caryophyllales / Pentapetalae / Eudicotyledons
AMARANTHUS retroflexus L. Amarante réfléchie, amaranthe à racine rouge, blé rouge
Dans l'Yonne
Assez commune.
Mode de vie : annuel.
Période de floraison : Juillet-Août-Septembre-Octobre.
Habitat : Chemins, décombres, jardins.
Tailles : 20 à 80 cm minuscules avec des bractées de ± 8 mm.
Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination
générique : du grec ancien ἀ- (a-), préfixe de privation, et μαραίνω (maraino), flétrir, car ses fleurs ne se flétrissent pas.
spécifique : participe du verbe latin retroflexere. Fléchi, penché en arrière, comme le sont souvent ses épis terminaux.
Girolles, septembre 2012
Détails caractéristiques
Elle fait partie des espèces d'origine américaine dont le type photosynthétique est C4, ce qui lui confère un avantage compétitif, d'autant plus qu'elle est résistante à plusieurs herbicides.
Ses tiges souvent rouges sont velues.
Ses fleurs, à 5 sépales linéaires-spatulés et 5 étamines, poussent à l'aisselle des feuilles tout au long de sa tige rouge et velue. Elles forment une panicule avec un épi terminal et sont : mâles, femelles et hermaphrodites. A. retroflexus est donc une plante trimonoïque.
Le périgone de ses fleurs doit être observé lors de sa détermination pour éviter toute confusion avec une autre espèce d'amaranthe : il présente des bractées qui, d'abord spinescentes brillantes, deviennent épineuses et dépassent souvent ce périgone.
Plante comestible :
Ses feuilles, ses fleurs et ses graines (noires, luisantes, de ± 1 mm) peuvent être consommées en petite quantité le jour de leur cueillette loin des jardins et des champs "traités" aux engrais ou aux désherbants : c'est une plante dont l'accumulation d'oxalates peut atteindre 30 % de son poids sec et celle des nitrates présenter des concentrations toxiques.