Dans l'Yonne

• Commune.
• Mode de vie : vivace.
• Période de floraison approximative :
  Juin-Juillet-Août-Septembre/Octobre.
• Habitat : Pelouses sèches souvent caillouteuses, rocailles.
• Tailles : 20 à 60 cm   ± 5 cm avec de 6 à 25 rayons.

Origine supposée des noms

• générique : l'étymologie de son nom de genre est incertaine mais pourrait être la déformation de pinella diminutif de penna, "petite plume", en raison de la forme des feuilles des espèces de ce genre.
  Dans son Pinax Theatri botanici Gaspard Bauhin (1560-1624) notait déjà ses changements de noms Bipinella, Bipennilae et même Pampinellae, un nom utilisé ensuite par Tournefort (1658-1708) pour les pimprenelles qui, étant des Rosaceae, ne sont pas de la même famille.
• spécifique : en latin médical l'adjectif saxifraga qualifiait, il fut un temps, une plante employée pour dissoudre les calculs rénaux (mot formé de saxum, la pierre, et du verbe frangere, casser, briser) comme elle semblait casser les pierres là où elle poussait.
  Et G. Bauhin écrivait : ... à facultate calculorum à renibus expellendorum.
• Son nom français évoque l'odeur de bouc de sa racine.

Détails caractéristiques

• Sa racine fusiforme.
• Ses feuilles radicales à segments arrondis/ovales/dentés ressemblant quelque peu à celles de la grande Pimprenelle, Sanguisorba officinalis L. (qui est, elle, de la famille des Rosaceae).
• Ses feuilles caulinaires à segment fin.
• C'est une plante polygame qui a des fleurs unisexuées et hermaphrodites.
• Ses fleurs blanches, rarement rosâtres comme ici, sont en ombelles sans involucre ni involucelle.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• PIMPINELLA : 2.