Dans l'Yonne

• Assez rare en tant que subspontané.
• Mode de vie : annuel.
• Période de floraison approximative :
  Juin-Juillet-Août.
• Habitat : sols dits pauvres.

Cultures récemment encore rares, mais qui se sont multipliées (engrais vert ?) comme ci-dessus en Forterre le 11 août 2017 ou ci-dessous à Auxerre en juillet 2018.

• Tailles : 30 à 80 cm   ± 5 mm, souvent hétérostylées.

Origine supposée des noms

• générique : Fagopyrum est un mot latino-grec formé avec le latin fagum, la faîne (consommée dans l'ancienne Grèce et aux graines triangulaires comme celles du sarrasin) et le grec ancien πυρός (pyrós), le blé.
• spécifique : esculentum, comestible, nourrissant.

Synonymie récente

• Polygonum fagopyrum L.

Détails caractéristiques

• C'est une plante compétitive, mais qui est favorable au développement de la stramoine.
• Sa tige verte rougit rapidement.
• Son inflorescence en cyme est condensée en grappes, elles-mêmes réunies en corymbe.

Auxerre, le 12 août 2017

• Ses fleurs blanches ou roses parfumées. Leurs étamines ont des anthères roses. Les trois carpelles sont soudés mais les trois styles à stigmates capités sont libres.
• C'est une plante nectarifère attirant les abeilles grâce à ses nectaires très productifs et à sa longue floraison.

• Ses feuilles sont lancéolées et les supérieures embrassantes.

11 aout 2017

• Ses akènes sont tétraédriques et de la taille d'un grain de blé et, comme leur nom l'indique, ils ne contiennent qu'une seule graine.

Auxerre, Muséum d'Histoire Naturelle, 3 juillet 2011

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• FAGOPYRUM : 1.