Dans l'Yonne

• Commun.
• Mode de vie : bisannuel.
• Période de floraison approximative :
  Juin-Juillet-Aoüt.
• Habitat : Haies, bord des chemins.
• Tailles : 80 à 100 cm   6 à 15 rayons   2 mm.

Origine supposée des noms

• générique : du latin pastus, nourriture. Allusion à la racine alimentaire du panais lorsqu'il est cultivé (bon légume d'automne et d'hiver redevenu à la mode) mais pas dans le cas du panias sauvage ici présenté (var. arvensis)
• spécifique : sativa, adjectif latin féminin signifiant semée ou cultivée.

Détails caractéristiques

• Ses fleurs aux rayons de longueurs différentes (voir ci-dessus), de couleur jaune

• Elles évitent toute confusion avec les Heracleum aux feuilles qui n'ont qu'une vague ressemblance avec celles du panais dont les lobes terminaux sont trilobés.

Lucy-sur-Cure, 5 août 2014

• Ses fruits éliptiques très comprimés

• Sa racine principale, pivotante, peu développée mais avec de nombreuses racines latérales, est coriace et ligneuse, donc immangeable.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

• PASTINACA : 1 + 1 subsp. + 1 variété.