Panais (dit cultivé)
Pastinaca sativa var. arvensis Pers., 1805
Famille des Apiaceae (Umbelliferae),
sous-famille des Apioideae
tribu des Tordylieae
Clade des Euastéridées II / Campanulidées
Ordre des Apiales

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PASTINACA sativa var. arvensis Pers.
Panais (dit cultivé)

Dans l'Yonne

  • Commun.
  • Mode de vie : bisannuel.
  • Période de floraison : Juin-Juillet-Aoüt.
  • Habitat : Haies, bord des chemins.
  • Tailles : 80 à 100 cm   6 à 15 rayons   2 mm.

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : du latin pastus, nourriture. Allusion à la racine alimentaire du panais lorsqu'il est cultivé (bon légume d'automne et d'hiver redevenu à la mode) mais pas dans le cas du panias sauvage ici présenté (var. arvensis)
  • spécifique : sativa, adjectif latin féminin signifiant semée ou cultivée.

Détails caractéristiques

  • Ses fleurs aux rayons de longueurs différentes (voir ci-dessus), de couleur jaune

  • Elles évitent toute confusion avec les Heracleum aux feuilles qui n'ont qu'une vague ressemblance avec celles du panais dont les lobes terminaux sont trilobés.


Lucy-sur-Cure, 5 août 2014

  • Ses fruits éliptiques très comprimés

  • Sa racine principale, pivotante, peu développée mais avec de nombreuses racines latérales, est coriace et ligneuse, donc immangeable.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • PASTINACA : 1.

Mise à jour : octobre 2021   2005 à 2021  fleursauvageyonne