Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination
- générique : du latin sorbere, boire, ou du celtique sormel, composé de sor, rude et mel, pomme.
- spécifique : domestica, adjectif latin féminin qui signifie proche de la maison, domus (un mot féminin comme Sorbus bien que terminés en -us).
Détails caractéristiques
- Son écorce est de couleur brun-orangé.
- Ses bourgeons non velus sont visqueux. Ils sont utilisés en gemmothérapie.
- Ses feuilles composées, aux folioles ayant ± 14 paires de nervures et étant dentées dans leur partie supérieure seulement, justifient qu'on le nomme "sorbier" contrairement à l'alisier de Bourgogne qui a des feuilles simples.

- Son fruit, la corme, de plus ou moins 3 cm de long, pousse en grappe. Bien que piriforme, c'est une drupe avec un noyau. Elle sert à faire, par distillation, une sorte de "poiré". Comestible, mais astringente, on ne la mange que blette ou séchée.

- Son bois très dur est recherché par les luthiers pour les sillets de certains instruments à cordes car il est idéal pour les touches dont le son s'apparente à celui donné par l'ébène.
Il était employé pour la fabrication d'outils : varlopes, rabots : guillaume (une espèce de rabot long et mince) et bouvets (rabots à faire les rainures et languettes des planches que l'on veut réunir les unes à côté des autres).
Nombre d'espèces icaunaises dans le genre
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