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Houblon, houblon grimpant
Humulus lupulus L., 1753
Famille des Cannabaceae

Dicotylédones vraies - Rosales
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Humulus lupulus  

HUMULUS lupulus L.
Houblon, houblon grimpant
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Dans l'Yonne

  • Commun
  • Cycle de vie : vivace
  • Période de floraison : Juin-Juillet-Août
    Au mois de septembre, sous les écailles de ses fleurs, on voit une poudre jaune : le lupulin.
  • Habitat : Haies, bords des bois, broussailles
  • Tailles : 3 à 6 mètres
      petites, en grappes de tailles variables
     cône femelle (ou strobile), pendant, de 15 à 20 mm

    H. lupulus - Strobiles
    Auxerre - Ile de l'AJA - Août 2012

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : sans doute la latinisation d'un mot francique, humel, porteur de fruits.
  • spécifique : diminutif du mot lupus qui, du temps de Pline l'Ancien, était le nom donné à une plante qui devrait être le houblon, allusion semble-t-il au fait que les vrilles du houblon feraient périr les plantes sur lesquelles elles s'enrouleraient.

Détails caractéristiques

  • Ses rhizomes.
  • C'est une plante dioïque et grimpante qui s'enroule dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (c'est-à-dire en hélice gauche) sur ce qui lui sert de support.
  • Ses jeunes pousses, comestibles, étaient consommées au Moyen Âge comme des asperges.
  • Ce sont les fleurs femelles non fécondées, dites cônes (ou strobiles), qui, dès le IXe siècle, ont été utilisées dans la fabrication de la cervoise (cerevisia) afin d'en faciliter la conservation. Désormais houblonnée, la brasse qui deviendra la bière était parfumée avec des plantes (leurs racines, leurs baies....) et des aromates.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • HUMULUS : 1


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