Végétaux toxiques
ou mortels

Ci-dessous, incomplète bien entendu,
UNE LISTE


Le Centre AntiPoison et de ToxicoVigilance
dont dépend le département de l'Yonne
se trouve à ± 300 km à
Nancy
24H/24 au 03.83.22.50.50
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7 autres centres de ce type existent en France.

Les enfants
peuvent ne pas être conscients du danger éventuel
des petites baies
.

Alors mieux vaut prévenir que tenter de guérir !

Notamment les enfants de moins de 13 ans comme l'on remarqué les Centres AntiPoisons et de Toxicovigilance. En effet, dans plus de la moitié des cas d'intoxication, il s'agit d'une intoxication par baies.
Avec gentillesse mais fermeté, leur dire de ne jamais porter à la bouche les belles baies vertes, rouges ou noires qu'ils voient pour la première fois serait sans aucun doute bénéfique. Mais avant tout :

Ne pas leur faire peur.
Cela ne ferait qu'entretenir leur ignorance.


Arum maculatum (ou A. immaculatum) :
petites baies sucrées mais toxiques

Emporter une bouteille d'eau pour se laver les mains.

Voilà quelque-chose d'utile lorsque l'on veut partir à la découverte des plantes car certaines peuvent être allergisantes ou simplement irritantes même par simple contact, en raison des métabolites secondaires que cachent ces véritables chimistes que sont les végétaux.

Les enfants apprendront vite à reconnaître et à connaître sans les craindre ces fleurs, ces fruits, ces graines et même ces racines (rhizomes ou bulbes également) qui, vénéneuses ou toxiques, peuvent s'avérer moins dangereuses que bien des désherbants, produits phytosanitaires ou insecticides qui modifient tellement l'odeur et la saveur des végétaux que même les animaux ne s'y retrouvent plus et s'intoxiquent.

Contrairement aux plantes, toutes ces substances sont absentes des

comptines et fabulettes,
Contes de ma mère l'Oye de Charles Perrault
ou contes de fées de Madame d'Aulnoy.

Cueillir des fleurs sauvages

exige des précautions d'ailleurs connues depuis l'Antiquité, ce que même Harry Potter n'ignore pas.

Mieux vaut s'informer sur les plantes toxiques en cas d'ingestion et même sur ce qui n'existait pas dans l'Antiquité : les produits dits phytopharmaceutiques et leurs résidus qui, une fois répandus dans les champs, peuvent provoquer des effets sur la santé et l’environnement.

Mieux vaut s'informer AVANT de faire comme l'empereur mythique Shennong (2739-2697 avant notre ère), lui qui goûtait cent herbes par jour et s’intoxiquait soixante-dix fois dans une journée et qui, selon la légende, serait à l'origine du plus ancien ouvrage chinois traitant, entre autres, des drogues végétales.

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Un portail de documentation en Toxicologie
existe au Centre Antipoison de Lille-CHU Lille.

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Voici quelques plantes de l'Yonne et d'ailleurs (dont la liste n'est pas exhaustive). Plus ou moins toxiques ou même mortelles selon les circonstances (car étant un être vivant, plus une plante souffre, plus elle aura tendance à synthétiser des métabolites secondaires potentiellement toxiques), elles sont classées au sein de leurs familles.

Famille des Amaryllidaceae
Galanthus nivalis L.
Perce-neige
Narcissus poeticus L.
Narcisse des poètes, jeannette blanche
Narcissus pseudonarcissus L.
Jonquille sauvage, narcisse trompette, Jeannette jaune
Famille des Apiaceae
Aethusa cynapium subsp. cynapium L.
Petite ciguë, faux-persil, éthuse, ache de chien
Chaerophyllum temulum L.
Cerfeuil bâtard, cerfeuil penché
Conium maculatum L.
Grande ciguë
Oenanthe fistulosa L.
Œnanthe fistuleuse
Oenanthe silaifolia M.Bieb.
Œnanthe à feuilles de Silaüs, œnanthe intermédiaire
Famille des Apocynaceae
Vincetoxicum hirundinaria Medik.
Dompte venin

En fin d'été, dans l'Avallonais et le Chablisien, les feuilles jaunissantes du dompte venin, vénéneux dans toutes ses parties, illuminent le bord des routes au moindre rayon de soleil.

Famille des Araceae
Arum italicum Mill.
Gouet d'Italie, pied de veau
Arum maculatum L.
Gouet maculé, pied-de-veau
Famille des Araliaceae
Hedera helix L.
Lierre
Famille des Aristolochiaceae
Aristolochia clematitis L.
Aristoloche clématite, sarrasine
Famille des Asparagaceae
Convallaria majalis L.
Muguet de mai, muguet des bois, amourette
Hyacinthoides non-scripta
(L.) Chouard ex Rothm.
Jacinthe sauvage, jacinthe des bois
Polygonatum multiflorum (L.) All.
Sceau de Salomon multiflore
Polygonatum odoratum (Mill.) Druce
Sceau de Salomon odorant, sceau de Salomon officinal
Ruscus aculeatus L.
Fragon, petit houx, buis pointu
Scilla bifolia L.
Scille à deux feuilles
Famille des Asteraceae
Artemisia absinthium L.
Armoise absinthe
Senecio inaequidens DC.
Séneçon du Cap, séneçon sud-africain
Senecio vulgaris L.
Séneçon commun
Famille des Caprifoliaceae
Lonicera peryclimenum L.
Chèvrefeuille des bois
Lonicera xylosteum L.
Chèvrefeuille des haies, camerisier à balais


Lonicera xylosteum

Famille des Caryophyllaceae
Agrostemma githago L.
Nielle des blés
Silene baccifera (L.) Roth
(syn. Cucubalus baccifer L.)
Coulichon, cucubale porte-baies
Famille des Celastraceae
Euonymus europaeus L.
Fusain d'Europe, bonnet de prêtre
Famille des Colchicaceae
Colchicum autumnale L.
Colchique d'automne, safran des prés, tue-chien
Famille des Crassulaceae
Sedum acre L.
Orpin brûlant, sédum âcre
Famille des Cucurbitaceae
Bryonia dioica Jacq.
Bryone, rave de serpent, navet du diable
Famille des Dioscoreaceae
Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin
Tamier, racine de feu, herbe aux femmes battues
Famille des Dryopteridaceae
Dryopteris filix-mas (L.) Schott
Fougère mâle
Famille des Euphorbiaceae
Euphorbia amygdaloides L.
Euphorbe des bois
Euphorbia cyparissias L.
Euphorbe petit cyprès
Euphorbia dulcis L.
Euphorbe douce
Euphorbia exigua L.
Euphorbe fluette
Euphorbia helioscopia L.
Euphorbe réveil-matin
Euphorbia lathyris L.
Euphorbe épurge, grande épurge
Euphorbia loreyi Jord.
Euphorbe ésule, euphorbe sombre
Euphorbia platyphyllos L.
Euphorbe à feuilles larges
Euphorbia verrucosa L.
Euphorbe verruqueuse
Mercurialis annua L.
Mercuriale annuelle, foirolle, ramberge
Mercurialis perennis L.
Mercuriale vivace
Famille des Fabaceae
Coronilla varia L.
Coronille bigarrée
Cytisus scoparius (L.) Link
Genêt à balais
Laburnum anagyroides Medik.
Aubour, cytise Aubour, faux Ébénier, cytise à grappes
Galega officinalis L.
Galéga, lilas d'Espagne
Robinia pseudoacacia L.
Robinier faux acacia
Famille des Iridaceae
Iris pseudacorus L.
Iris des marais, Faux-acore
Famille des Lamiaceae
Teucrium chamaedrys L.
Germandrée petit-chêne, chênette
Teucrium scorodonia L.
Germandrée sauge des bois
Famille des Melanthiaaceae
Paris quadrifolia L.
Parisette à 4 feuilles
Famille des Oleaceae
Ligustrum vulgare L.
Troène vulgaire
Famille des Papaveraceae
Corydalis solida (L.) Clairv.
Corydale solide, corydale bulbeuse
Famille des Phytolaccaceae
Phytolacca americana L.
Raisin d'Amérique
Famille des Plantaginaceae
Digitalis lutea L.
Digitale jaune, digitale à petites fleurs, petite digitale
Digitalis purpurea L.
Digitale pourpre, gant de Notre-Dame, queue de loup
Famille des Ranunculaceae


Ranunculus auricomus

Adonis aestivalis L.
Adonis d'été, goutte de sang d'été
Adonis annua L.
Adonis annuelle, goutte de sang
Anemone nemorosa L.
Anémone Sylvie, anémone des bois
Anemone sylvestris L.
Anémone sylvestre
Delphinium consolida L.
Dauphinelle consoude, dauphinelle des champs, dauphinelle royale, pied-d'alouette royal
Ficaria verna Huds. subsp. verna
Ficaire à bulbilles, ficaire fausse renoncule, ficaire printanière
Hepatica nobilis (L.) Schreb.
Hépatique à trois lobes, trinitaire
Ranunculus aconitifolius L.
Renoncule à feuilles d'aconit
Ranunculus acris L.
Renoncule âcre, bouton d'or
Ranunculus auricomus L.
Renoncule à tête d'or, renoncule chevelure d'or
Ranunculus flammula L.
Petite douve, renoncule flammette
Ranunculus fluitans Lam.
Renoncule flottante, renoncule des rivières
Ranunculus lingua L.
Grande douve, renoncule langue
Ranunculus ophioglossifolius Vill.
Renoncule à feuilles d'ophioglosse
Ranunculus repens L.
Renoncule rampante
Ranunculus sardous Crantz
Renoncule de Sardaigne, sardonie
Thalictrum flavum L.
Pigamon jaune
Famille des Rhamnaceae
Frangula alnus Mill.  
Bourdaine, bourgène, bois de chien, bois noir, aune noir
Rhamnus cathartica L.
Nerprun purgatif
Famille des Rosaceae
Crataegus monogyna Jacq.
Aubépine à un style
Sorbus aucuparia L.
Sorbier des oiseaux, sorbier des oiseleurs
Famille des Rutaceae
Ruta graveolens L.
Rue officinale, rue fétide
Famille des Santalaceae, désormais Viscaceae
Viscum album L.
Gui, gui des feuillus
Famille des Sapindaceae
Aesculus hippocastanum L.
Marronnier d'Inde
Famille des Solanaceae
Atropa belladonna L.
Belladone, belle dame, morelle furieuse
Datura stramonium L.
Stramoine, pomme épineuse, herbe aux sorciers endormis
Solanum dulcamara L.
Morelle douce-amère, vigne de Judée
Solanum nigrum L.
Morelle noire, herbe à gale, crève-chien
Famille des Taxaceae
Taxus baccata L.
If, if commun, if à baies
Famille des Thymelaeaceae


Daphne laureola, Blannay, bois de Mondry, 2 janvier 2024 - Photo © Claire Martin-Lucy

Daphne laureola L.
Daphné laureole, laurier des bois
Famille des Viburnaceae
Sambucus ebulus L.
Sureau yèble ou hièble
Viburnum lantana L.
Viorne lantane, viorne mancelle
Viburnum opulus L.
Obier, viorne obier, boule de neige, sureau d'eau

Certes la toxicité est toujours une question de dose...

Cependant, même si, dans l'Yonne, vous ne trouverez pas ces Apiaceae que sont :

Cicuta virosa, la ciguë vireuse et Oenanthe crocata, l'œnanthe safrané,

une Ranunculaceae nommée Aconitum napellus subsp. lusitanicum, le casque de Jupiter ou Aconit du Portugal, peut se trouver dans le sud du département comme on le trouve en Picardie.
Sans oublier peut-être Hyoscyamus niger, la jusquiame noire, également nommée herbe à la teigne.

D'autres plantes, éventuellement mortelles elles aussi, sont donc répertoriées ci-dessus.

Quant aux mycologues, ils disent désormais qu'il n'est plus possible de garantir au public la totale innocuité des espèces de champignons jusqu'ici réputées comestibles.


Blannay, bois de Mondry, 2 janvier 2024 - Photo © Claire Martin-Lucy

En 2017, les cas graves d'intoxication étaient partout en augmentation, y compris dans l'Yonne, et en 2022 c'était apparemment encore pire, mais seuls les journaux régionaux en ont parlé. Apprenez à ne pas confondre les champignons toxiques et mortels avec les comestibles et ne mettez jamais dans le même panier des champignons comestibles et des champignons toxiques (pas même quelques fragments de ces derniers). Protégez toujours les champignons comestibles : nettoyez-les là où vous les cueillez et placez-les dans un linge propre bien à part des autres.

Pour en savoir plus quant à la toxicité des plantes, voici quelques
NOTIONS ESSENTIELLES les concernant :

Comment apprivoiser leurs risques

Les végétaux toxiques à l'officine

Les animaux domestiques peuvent eux aussi s'intoxiquer :
bovins, chevaux, chiens et chats...