Végétaux toxiques
ou mortels
Ci-dessous, incomplète bien entendu,
UNE LISTE
Le Centre AntiPoison et de ToxicoVigilance
dont dépend le département de l'Yonne
se trouve à ± 300 km à
Nancy
24H/24 au 03.83.22.50.50
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7 autres centres de ce type existent en France.
Les enfants
peuvent ne pas être conscients du danger éventuel
des petites baies.
Alors mieux vaut prévenir que tenter de guérir !
Notamment les enfants de moins de 13 ans comme l'on remarqué les Centres AntiPoisons et de Toxicovigilance. En effet, dans plus de la moitié des cas d'intoxication, il s'agit d'une intoxication par baies.Avec gentillesse mais fermeté, leur dire de ne jamais porter à la bouche les belles baies vertes, rouges ou noires qu'ils voient pour la première fois serait sans aucun doute bénéfique. Mais avant tout :
Ne pas leur faire peur.
Cela ne ferait qu'entretenir leur ignorance.
Arum maculatum (ou A. immaculatum) :
petites baies sucrées mais toxiques
Emporter une bouteille d'eau pour se laver les mains.
Voilà quelque-chose d'utile lorsque l'on veut partir à la découverte des plantes car certaines peuvent être allergisantes ou simplement irritantes même par simple contact, en raison des métabolites secondaires que cachent ces véritables chimistes que sont les végétaux.
Les enfants apprendront vite à reconnaître et à connaître sans les craindre ces fleurs, ces fruits, ces graines et même ces racines (rhizomes ou bulbes également) qui, vénéneuses ou toxiques, peuvent s'avérer moins dangereuses que bien des désherbants, produits phytosanitaires ou insecticides qui modifient tellement l'odeur et la saveur des végétaux que même les animaux ne s'y retrouvent plus et s'intoxiquent.
Contrairement aux plantes, toutes ces substances sont absentes des
comptines et fabulettes,
Contes de ma mère l'Oye de Charles Perrault
ou contes de fées de Madame d'Aulnoy.
Cueillir des fleurs sauvages
exige des précautions d'ailleurs connues depuis l'Antiquité, ce que même Harry Potter n'ignore pas.
Mieux vaut s'informer sur les plantes toxiques en cas d'ingestion et même sur ce qui n'existait pas dans l'Antiquité : les produits dits phytopharmaceutiques et leurs résidus qui, une fois répandus dans les champs, peuvent provoquer des effets sur la santé et l’environnement.
Mieux vaut s'informer AVANT de faire comme l'empereur mythique Shennong (2739-2697 avant notre ère), lui qui goûtait cent herbes par jour et s’intoxiquait soixante-dix fois dans une journée et qui, selon la légende, serait à l'origine du plus ancien ouvrage chinois traitant, entre autres, des drogues végétales.
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Un portail de documentation en Toxicologie
existe au Centre Antipoison de Lille-CHU Lille.
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Voici quelques plantes de l'Yonne et d'ailleurs (dont la liste n'est pas exhaustive). Plus ou moins toxiques ou même mortelles selon les circonstances (car étant un être vivant, plus une plante souffre, plus elle aura tendance à synthétiser des métabolites secondaires potentiellement toxiques), elles sont classées au sein de leurs familles.
Famille des Amaryllidaceae | |
Galanthus nivalis L. Perce-neige |
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Narcissus poeticus L. Narcisse des poètes, jeannette blanche |
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Narcissus pseudonarcissus L. Jonquille sauvage, narcisse trompette, Jeannette jaune |
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Famille des Apiaceae | |
Aethusa cynapium subsp. cynapium L. Petite ciguë, faux-persil, éthuse, ache de chien |
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Chaerophyllum temulum L. Cerfeuil bâtard, cerfeuil penché |
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Conium maculatum L. Grande ciguë |
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Oenanthe fistulosa L. Œnanthe fistuleuse |
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Oenanthe silaifolia M.Bieb. Œnanthe à feuilles de Silaüs, œnanthe intermédiaire |
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Famille des Apocynaceae | |
Vincetoxicum hirundinaria Medik. Dompte venin |
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En fin d'été, dans l'Avallonais et le Chablisien, les feuilles jaunissantes du dompte venin, vénéneux dans toutes ses parties, illuminent le bord des routes au moindre rayon de soleil.
Famille des Araceae | |
Arum italicum Mill. Gouet d'Italie, pied de veau |
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Arum maculatum L. Gouet maculé, pied-de-veau |
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Famille des Araliaceae | |
Hedera helix L. Lierre |
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Famille des Aristolochiaceae | |
Aristolochia clematitis L. Aristoloche clématite, sarrasine |
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Famille des Asparagaceae | |
Convallaria majalis L. Muguet de mai, muguet des bois, amourette |
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Hyacinthoides non-scripta (L.) Chouard ex Rothm. Jacinthe sauvage, jacinthe des bois |
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Polygonatum multiflorum (L.) All. Sceau de Salomon multiflore |
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Polygonatum odoratum (Mill.) Druce Sceau de Salomon odorant, sceau de Salomon officinal |
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Ruscus aculeatus L. Fragon, petit houx, buis pointu |
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Scilla bifolia L. Scille à deux feuilles |
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Famille des Asteraceae | |
Artemisia absinthium L. Armoise absinthe |
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Senecio inaequidens DC. Séneçon du Cap, séneçon sud-africain |
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Senecio vulgaris L. Séneçon commun |
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Famille des Caprifoliaceae | |
Lonicera peryclimenum L. Chèvrefeuille des bois |
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Lonicera xylosteum L. Chèvrefeuille des haies, camerisier à balais |
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Lonicera xylosteum
Daphne laureola, Blannay, bois de Mondry, 2 janvier 2024 - Photo © Claire Martin-Lucy
Daphne laureola L. Daphné laureole, laurier des bois |
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Famille des Viburnaceae | |
Sambucus ebulus L. Sureau yèble ou hièble |
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Viburnum lantana L. Viorne lantane, viorne mancelle |
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Viburnum opulus L. Obier, viorne obier, boule de neige, sureau d'eau |
Certes la toxicité est toujours une question de dose...
Cependant, même si, dans l'Yonne, vous ne trouverez pas ces Apiaceae que sont :
Cicuta virosa, la ciguë vireuse et Oenanthe crocata, l'œnanthe safrané,
une Ranunculaceae nommée Aconitum napellus subsp. lusitanicum, le casque de Jupiter ou Aconit du Portugal, peut se trouver dans le sud du département comme on le trouve en Picardie.
Sans oublier peut-être Hyoscyamus niger, la jusquiame noire, également nommée herbe à la teigne.
D'autres plantes, éventuellement mortelles elles aussi, sont donc répertoriées ci-dessus.
Quant aux mycologues, ils disent désormais qu'il n'est plus possible de garantir au public la totale innocuité des espèces de champignons jusqu'ici réputées comestibles.
Blannay, bois de Mondry, 2 janvier 2024 - Photo © Claire Martin-Lucy
En 2017, les cas graves d'intoxication étaient partout en augmentation, y compris dans l'Yonne, et en 2022 c'était apparemment encore pire, mais seuls les journaux régionaux en ont parlé. Apprenez à ne pas confondre les champignons toxiques et mortels avec les comestibles et ne mettez jamais dans le même panier des champignons comestibles et des champignons toxiques (pas même quelques fragments de ces derniers). Protégez toujours les champignons comestibles : nettoyez-les là où vous les cueillez et placez-les dans un linge propre bien à part des autres.
Pour en savoir plus quant à la toxicité des plantes, voici quelques
NOTIONS ESSENTIELLES les concernant :
Comment apprivoiser leurs risques
Les végétaux toxiques à l'officine
Les animaux domestiques peuvent eux aussi s'intoxiquer :
bovins, chevaux, chiens et chats...