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de Fleurs sauvages de l'Yonne

Panais (dit cultivé)
Pastinaca sativa var. arvensis Pers., 1805
Famille des Apiaceae (Umbelliferae),
sous-famille des Apioideae - tribu des Tordylieae

Clade des Euastéridées II / Campanulidées - Ordre des Apiales
Pour en savoir plus

PASTINACA sativa var. arvensis Pers.
Panais (dit cultivé)

Dans l'Yonne

  • Commun
  • Mode de vie : bisannuel
  • Période de floraison : Juin-Juillet-Aoüt
  • Habitat : Haies, bord des chemins
  • Tailles : 80 à 100 cm   6 à 15 rayons   2 mm

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : du latin pastus, nourriture. Allusion à la racine alimentaire du panais lorsqu'il est cultivé (bon légume d'automne et d'hiver redevenu à la mode) mais pas dans le cas du panias sauvage ici présenté (var. arvensis)
  • spécifique : sativa, adjectif latin féminin signifiant semée ou cultivée.

Détails caractéristiques

  • Ses fleurs aux rayons de longueurs différentes (voir ci-dessus), de couleur jaune



    évitant toute confusion avec les Heracleum aux feuilles qui n'ont qu'une vague ressemblance avec celles du panais dont les lobes terminaux sont trilobés.


    Lucy-sur-Cure, 5 août 2014


  • Ses fruits éliptiques très comprimés



  • Sa racine principale, pivotante, peu développée mais avec de nombreuses racines latérales, est coriace et ligneuse, donc immangeable.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • PASTINACA : 1

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Mise à jour : décembre 2019   2005 à 2020  fleursauvageyonne