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Cerfeuil des bois, anthrisque sauvage, persil d'âne
Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm., 1814
Famille des Apiaceae (Umbelliferae)
groupe APG / sous-famille des Apioideae - tribu des Scandiceae

Dicotylédones vraies - Apiales
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Anthriscus sylvestris

Anthriscus sylvestris

ANTHRISCUS sylvestris (L.) Hoffm.
Cerfeuil des bois, anthrisque sauvage, persil d'âne
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Dans l'Yonne

  • Très commun
  • Cycle de vie : vivace
  • Période de floraison : Mai-Juin
  • Habitat : Haies, bord des chemins.
  • Tailles : 60 à 100 cm   Taille variable

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : du grec ἀνθρίσκος (anthriskos), nom grec de cette plante déjà citée par Pline le Naturaliste.
  • spécifique : adjectif latin signifiant sauvage, non cultivé.

Détails caractéristiques

  • Sa tige, verte, est creuse (ce qui permet de ne pas confondre cette plante avec Chaerophyllum temulum), cannelée et renflée aux noeuds.
  • Ses inflorescences sont des ombelles d'ombellules aux involucelles à 5 bractées.

    Anthriscus sylvestris

    Un des pétales de ses fleurs (mâles et hermaphrodites) est plus grand que les autres.
    Leur nectar attire des coléoptères ainsi que des diptères et des hyménoptères. Leur pollen n'attirent que des diptères et des hyménoptères.

    Anthriscus sylvestris

  • Les fruits schizocarpes de ses fleurs hermaphrodites, souvent assimilés à ses graines, sont lisses et ont une forme dite oblongue-linéaire.


    Ils deviendront des diakènes terminés par un bec très court et contenant chacun une graine.



    Anthriscus sylvestris

  • Cette plante contient des furocoumarines pouvant avoir un rôle photosensibilisant. Elle peut donc provoquer des dermatites aiguës après un contact prolongé avec elle, ou une de ses parties, suivi d'une exposition au soleil, feuilles y comprises

    Anthriscus sylvestris

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • ANTHRISCUS : 3


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