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Alliaire officinale
Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande, 1913
Famille des Brassicaceae (Cruciferae)

Dicotylédones vraies - Brassicales
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Alliaria petiolata
Lucy-sur-Cure, le 27 avril 2016

A. petiolata, siliqueAlliaria petiolata
A. petiolata, feuille basale

ALLIARIA petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande
Alliaire officinale
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Dans l'Yonne

  • Très commune
  • Cycle de vie : bisannuel.
  • Période de floraison : Avril-Mai-Juin
  • Habitat : Décombres, talus, bord des chemins.
  • Tailles : 40 à 80 cm   4 à 6 mm
     2 à 7 cm de long sur 2 mm de large.


    Autres photos de

Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : comme son suffixe -aria l'indique, ce nom est en rapport avec l'ail, ou plus précisément le parfum de l'ail (allium avec deux L en latin du Ier siècle après J.-C., alium en latin classique).
  • spécifique : ses feuilles longuement périolées justifient le nom de son espèce.

Détails caractéristiques

  • L'odeur alliacée de ses feuilles froissées.
  • Son fruit allongé (une silique trois fois plus longue que large).
  • Comestible, certaines de ses parties ont de tout temps été utilisées en cuisine.
  • Considérée en France comme une plante médicinale elle relève de l'article D4211-11 du Code de la santé publique sous le nom de Sisymbrium alliaria Scop.

Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • ALLIARIA : 1


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Mise à jour : avril 2016   2005 à 2017  fleursauvageyonne