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Cerisier de Ste Lucie, bois de Ste Lucie
Prunus mahaleb L., 1753
Famille des Rosaceae

Dicotylédones vraies - Rosales
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Prunus mahaleb
Tige fleurie, 21 avril 2015

PRUNUS mahaleb L.
Cerisier de Ste Lucie, bois de Ste Lucie
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Dans l'Yonne

  • Commun
  • Période de floraison : Avril-Mai
  • Habitat : Haies, broussailles, bois, sur sol calcaire.
  • Tailles :



    1 à 4 mètres. Parfois davantage.
Fleur de 10 à 15 mm
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Origine supposée des noms
Leur signification n'est souvent que symbolique et peut ne pas aider à la détermination

  • générique : prunus était le nom latin du prunier, dérivé du grec proumnon.
  • spécifique : mahaleb, mot emprunté à l'arabe mahlab محلب ayant donné en France, du temps de Rabelais, le mot maguelet ou magaleb. A l'époque ses noyaux étaient vendus «ès drogueurs qui font l’huile de maguelet», une huile qui servait à parfumer.
  • Le nom français, bois de Ste Lucie, provient d'une légende lorraine attribuant à la quenouille d'une sainte dévote portant ce prénom l’origine de ce bois. Cette quenouille plantée en terre par la sainte femme aurait porté des tiges verdoyantes et des fleurs blanches et autour d’elle auraient jailli de nombreuses pousses... dont le bois rouge doré au grain fin servira à la la réalisation de crucifix, de bénitiers, de statuettes, mais aussi d’objets de toilette, d’accessoires d’une infinie variété, obéissant aux caprices de la mode et à l'imagination des ornemantistes sur bois lorrains.

Détails caractéristiques

Les canots de P. mahaleb
Juin 2014

  • Ses baies sont des "cerises" noires, amères, de 7 mm



    Au XVIIIe siècle on les nommait mahalebs à Paris, canots ou quenots en Bourgogne (où on les faisait macérer dans du vin rouge avec adjonction d’alcool et de sucre) et canouts à Orléans.
    Leurs amandes, utilisées depuis des siècles en Orient, trouvent un regain d'intérêt en cuisine car, pulvérisées, elles donnent une épice aromatique à la saveur douce amère.
  • Les fourmis sont attirées par le liquide secrété à la base des limbes de ses feuilles.
  • Il est souvent utilisé comme porte-greffe pour les cerisiers, nombreux dans l'Yonne.

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Nombre d'espèces icaunaises dans le genre

  • PRUNUS : 4.

Prunus mahaleb



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